- Préchauffez le four et préparez le moule :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Beurrez et farinez un moule à gâteau de votre choix.
- Préparez la pâte à gâteau :
- Dans un bol, mélangez la farine, la levure chimique et le sel. Réservez.
- Dans un autre bol, battez le beurre ramolli et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit léger et crémeux.
- Ajoutez les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout.
- Ajoutez le zeste de citron et le jus de citron frais. Mélangez bien.
- Ajoutez les ingrédients secs en alternance avec le lait, en commençant et en terminant par les ingrédients secs. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Cuisez le gâteau :
- Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface.
- Faites cuire au four préchauffé pendant environ 25-30 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Préparez le glaçage au citron :
- Pendant que le gâteau refroidit, préparez le glaçage en mélangeant le sucre glace avec suffisamment de jus de citron pour obtenir une consistance de glaçage épaisse mais coulante.
- Glaçage et décoration :
- Une fois le gâteau refroidi, étalez le glaçage sur le dessus.
- Saupoudrez de zeste de citron pour la décoration, si désiré.
- Servez :
- Laissez le glaçage durcir légèrement avant de couper et de servir le fondant au citron.
Ce fondant au citron est idéal pour toutes les occasions, des desserts de tous les jours aux événements spéciaux. Profitez de ce gâteau rafraîchissant au citron !
